
Pala
Pala Indonesia yang sudah dikupas dan disortir untuk ekspor: pala bulat grade ABCD, SS, dan BWP, serta pala lonjong.

Kulit kayu manis dari pohon genus Cinnamomum, dipakai sebagai rempah dan penyedap untuk makanan manis, gurih, dan minuman.
Kayu Manis (Cinnamomum)

Pala Indonesia yang sudah dikupas dan disortir untuk ekspor: pala bulat grade ABCD, SS, dan BWP, serta pala lonjong.

Pala lonjong (panjang) dalam kondisi berkulit, dijemur di daerah penghasil.

Fuli adalah selaput merah yang menyelimuti biji pala dan dikeringkan; rasanya hangat dan sedikit lebih manis dari pala.

Kapulaga putih Jawa (kapulaga bulat) dari Jawa dan Kepulauan Sunda: dijemur, diayak, dan dibersihkan sebelum dikemas.