Biji Mente

Biji jambu mete sering dianggap kacang dalam artian kuliner; Kacang mete ini dimakan sendiri, digunakan dalam resep masakan, atau diolah menjadi keju mete atau mentega mete. Seperti halnya pohonnya, kacang ini sering juga disebut jambu mete. Kegunaan kuliner biji jambu mete dalam mengemil dan memasak mirip dengan semua biji pohon yang disebut kacang-kacangan. Pada 2017, Vietnam, India, dan Pantai Gading menjadi produsen utama. Alergi kacang mete dipicu oleh protein yang ditemukan dalam kacang pohon, dan memasak seringkali tidak menghilangkan atau mengubah protein ini.